Sopa asiàtica de coliflor.

Ja s'acaba la setmana que hem dedicat a la coliflor i per fer-ho com cal, fem una sopa d'inspiració asiàtica i molt ràpida, on la coliflor tindrà el paper protagonista. Fem sopa asiàtica amb coliflor i comencem amb la llista d'ingredients. Som-hi! Ingredients: -Coliflor -Gingebre fresc -All -Xili de Xalapa sec -Salsa de soja -brots...

Amanida de coliflor i mango.

Fem la primera recepta amb coliflor i serà molt especial, una amanida diferent i nutritiva que sorprendrà tothom, cap a la cuina doncs!   El primer que ens caldrà, serà preparar una vinagreta bàsica amb all, és a dir, un gra d'all, pebre, sal, oli d'oliva i vinagre i ho tritureu bé amb el braç...

Protagonista de la setmana. La coliflor.

La setmana comença i ho fa amb una protagonista especial, la coliflor, una verdura amb mala fama a causa dels records infantils, però hi ha maneres i maneres de cuinar-la i serà el toc de cada cuiner el que la farà boníssima o avorridíssima. Ens posem en situació i descobrim quatre detalls d'aquesta verdura d'hivern....

Estofat de llenties exprés.

Com ja sabeu, aquesta setmana hem estat homenatjant les llenties, el llegum més consumit i un dels aliments amb millor ràtio proteïna-greix i no podíem fer un bon homenatge a les llenties sense parlar de les de la iaia, tothom té un estofat de llenties de referència, un estofat fet amb paciència i temps fins...

Crema de llenties especiada.

Amb aquest fred que fa, no hi ha res com un plat calent de cullera i això farem, una crema de llenties especiada, de fet, especiada al nostre gust. El principal ha de ser que si les espècies que nosaltres hi posem no us fan el pes, primer us plantegeu provar coses noves, a vegades...

Protagonista de la setmana. Les llenties.

Al llarg d'aquesta setmana, ens centrem en un llegum molt especial, la llentia i com sempre, en farem un parell de receptes durant la setmana. De moment, però, parlem de la planta i les seves característiques bàsiques. És una planta de cultiu anual, d'uns 40cm d'alçada, els fruits neixen en tavelles de dues llenties, normalment. És una planta molt...

Bacallà a la llauna.

Ja s'acaba la setmana que hem dedicat al bacallà, i per homenatjar com cal aquest peix en salaó que tants i tants plats origina, ho fem amb un dels clàssics per excel·lència, una de les receptes més senzilles i saboroses que es poden trobar, fem bacallà a la llauna, boníssim. Comencem citant els ingredients i...

Esqueixada de bacallà.

Dilluns vam parlar del bacallà en salaó, i avui toca menjar-se'l de la manera més senzilla possible, en amanida, altrament dita esqueixada. Doncs això és el que farem, una esqueixada de bacallà com la fem nosaltres, ja que cada esqueixada varia segons la casa on es cuina. El primer serà haver tingut a remull els...

Protagonista de la setmana. El bacallà.

Comencem setmana i parlem del bacallà, nom al qual responen més de 60 espècies de la mateixa família de peixos migratoris que habiten les aigües fredes del nord. A casa nostra és molt i molt apreciat en la seva versió salada que va permetre a tots els que vivien a l'interior, poder disposar de peix...

Pastís de llimona.

Ja s'acaba la setmana que estem dedicant a la llimona i per culminar-la com cal, en fem unes postres meravelloses per estètica però sobretot per l'equilibri àcid dolç que ens aporta en boca, una autèntica meravella el pastís de llimona o lemon pie. Ara que ja sabem que fem, anem cap a la cuina i...